桑名のヘルパーステーション・デイサービス　通所介護・介護予防通所介護事業所

近所の人に立派な大根をいただきました。
できるかたに手伝ってもらい切干大根を作ることにしました。

大根をきれいに洗い、突き器を使って一定の太さに切っていきます。
それを大きなボールでほぐし、干し網にいれて天日干しをします。
天気を見ながらデイの洗濯干しで乾かしてでき上がりです。

作ったばかりの切干大根の煮物は甘みが増してとても美味しく食物繊維たっぷりのおかずになり、みんなでおいしくいただきました。